酿皮
来源：继续教育培训网 时间：2019-05-10 15:59:21 浏览量：1364
做这个面要加入一些特殊的辅料蓬灰和敷料，然后用温水调成硬面团，然后将揉好的面团放入冷水中连续搓洗，然后洗出淀粉，等到面团成了蜂窝状，放进蒸笼里蒸熟，就成了面筋了。淀粉糊也放入蒸盘中进行蒸熟，就成了酿皮，然后将它取出切成条，加上面筋，放上韭菜，醋，辣椒油，蒜泥。
做这个面要加入一些特殊的辅料蓬灰和敷料，然后用温水调成硬面团，然后将揉好的面团放入冷水中连续搓洗，然后洗出淀粉，等到面团成了蜂窝状，放进蒸笼里蒸熟，就成了面筋了。淀粉糊也放入蒸盘中进行蒸熟，就成了酿皮，然后将它取出切成条，加上面筋，放上韭菜，醋，辣椒油，蒜泥。
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